बहुत अधिक नमक का सेवन न केवल रक्तचाप, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बुरी तरह प्रभावित करता है।
बहुत अधिक नमक का सेवन न केवल रक्तचाप, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बुरी तरह प्रभावित करता है।
यदि कोई व्यक्ति फास्ट फूड खाता है, जिसमें आमतौर पर बहुत अधिक नमक होता है, तो रक्त में अधिक भड़काऊ प्रतिरक्षा कोशिकाएं हो सकती हैं। नमक का अधिक सेवन Immune system को कमजोर कर सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) एक दिन में पांच ग्राम से ज्यादा नमक का सेवन करने से मना करता है। WHO एक दिन में एक चम्मच नमक का सेवन करने की सलाह देता है। ऑटोइम्यून बीमारियों की घटना विकसित देशों में सबसे अधिक है, जहां नमक की खपत सबसे अधिक होता है।
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अपने आहार में कम नमक का सेवन करने से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली बेहतर हो सकती है। अत्यधिक सोडियम क्लोराइड (नमक) का सेवन करने से हृदय रोग, स्ट्रोक, पेट के कैंसर, गुर्दे की पथरी, उच्च रक्तचाप और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा भी बढ़ जाता है।उच्च नमक वाला भोजन किसी की प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बुरा हो सकता है।
गुर्दे में सोडियम क्लोराइड सेंसर, नमक उत्सर्जन समारोह को सक्रिय करता है। लेकिन, यह सेंसर शरीर में ग्लुकोकोर्टिकोइड को भी जमा कर सकता है जो ग्रैनुलोसाइट्स (रक्त में प्रतिरक्षा कोशिका का सबसे आम प्रकार) के कामकाज में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) एक दिन में पांच ग्राम, एक चम्मच से अधिक नमक का सेवन करने की सलाह नहीं देता है। एक दिन में छह ग्राम नमक (केवल दो फास्ट-फूड भोजन में) से ज्यादा का सेवन, मनुष्यों में प्रतिरक्षा प्रणाली में कमियों का कारण बनता है।
पिछले कुछ सौ वर्षों में व्यापार और विनिर्माण अग्रिमों ने नमक को सस्ता कर दिया है, जिससे खपत में वृद्धि हुई है।
नमक का अधिक सेवन ऑटोइम्यून बीमारियों जैसे कि रुमेटीइड गठिया और ऑटोइम्यून बीमारियों का खतरा पैदा करता है।
उच्च नमक के सेवन से मल्टीपल स्केलेरोसिस से संबंधित नए मस्तिष्क घावों के विकास की तीन गुना अधिक संभावना हो सकती है।
अधिक नमक लेने वाले, धूम्रपान करने वालों को एक स्वीडिश अध्ययन के अनुसार गठिया के विकास का खतरा दोगुना होता है।
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